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    3. 濟寧新鑫生物科技有限公司主要生產清香型大曲、山東大曲、梁山大曲等酒曲工藝

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      同樣是酒為什么梁山大曲釀的酒更貴?

      2021-12-27 09:07:22

      梁山大曲

         選料貴:正宗的梁山大曲醬香酒選用貴州省茅臺鎮所產的小紅纓子糯高粱,是梁山大曲醬香酒的核心原料之一,其顆粒小、皮厚、糯性強、耐蒸煮、價格是普通高粱的3-4倍。為了保證產品品質,正宗的梁山大曲醬香酒,堅持選用小紅纓子糯高粱,故而釀制的成本相對普通的白酒來說比較高。

         品質高:梁山大曲醬香酒酒質微黃透明,酒體醇厚、微黃晶瑩、醬香突出、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久,且飲后對身體的刺激較小。

         存放久:梁山大曲醬香酒隨時間存放久會產生“老酒味”,就是我們所說的”陳香“的效果。一般來說,陳年醬酒色澤微黃、余味更長,老酒味濃郁,酒質更好,價格也更高。影響梁山大曲醬香酒的價格因素還有很多。

         仿造難:梁山大曲醬香型白酒至今尚未找到主體香物質,其風格的確立只能通過不同年份,香型、輪次、酒精濃度的原漿酒來勾兌而成。所以,梁山大曲醬香型白酒都是不添加任物質成份,也就排除了通過化學添加劑降低成本的可能。

         出酒率低:正宗梁山大曲醬香型白酒出酒率底,一斤糧食只能蒸出二兩的酒。這就成為了人們意識中的物依稀為貴,梁山大曲醬香型白酒的價格自然不會比那些普通酒的價格低。


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